Berapa Lama Semangka Bisa Bertahan Sebelum Basi? Ini Cara Menyimpannya yang BenarBerapa Lama Semangka Bisa Bertahan Sebelum Basi? Ini Cara Menyimpannya yang BenarBerapa Lama Semangka Bisa Bertahan Sebelum Basi? Ini Cara Menyimpannya yang BenarBerapaLamaSemangkaBisaBertahanSebelumBasi?IniCaraMenyimpannyayangBenar

Semangka nyaris selalu hadir setiap kali cuaca panas melanda. Buahnya segar, kadar airnya tinggi, dan cocok diolah jadi apa saja—mulai dari potongan sederhana bertabur gula jeruk nipis, dibakar di atas panggangan, sampai dijadikan minuman dingin. Masalahnya, ukuran semangka yang besar sering membuat orang ragu: apakah buah itu bisa dihabiskan sebelum rasanya berubah, atau justru berakhir terbuang di kulkas?

Jawabannya ternyata tidak sesederhana kelihatannya. Daya tahan semangka sangat bergantung pada dua hal: apakah buah itu masih utuh atau sudah dipotong, dan bagaimana cara menyimpannya.

Semangka Utuh Bisa Bertahan Berminggu-Minggu

Kabar baiknya, semangka yang belum dipotong punya umur simpan yang cukup panjang. Menurut National Watermelon Promotion Board, jika hanya diletakkan di suhu ruang, semangka utuh akan bertahan sekitar tujuh hingga sepuluh hari.

Namun, daya tahannya bisa lebih lama lagi kalau disimpan di tempat yang lebih sejuk. Ruangan dengan suhu sekitar 10–15 derajat Celsius—semisal gudang, pantry, atau ruang bawah tanah yang gelap dan tidak lembap—mampu membuat semangka utuh tahan dua hingga tiga minggu.

Kulkas juga bisa jadi pilihan. Semangka utuh yang disimpan di lemari es dapat bertahan hingga tiga minggu. Hanya saja, ada konsekuensinya: semakin lama disimpan dalam suhu dingin, rasa manisnya cenderung sedikit berkurang.

Semangka yang Sudah Dipotong Jauh Lebih Cepat Rusak

Begitu semangka dipotong, jam mundurnya berjalan lebih cepat. Semangka yang sudah dibelah wajib disimpan di kulkas, bukan lagi di suhu ruang. Masukkan potongan semangka ke wadah kedap udara, dan idealnya buah itu akan tetap layak konsumsi selama tiga hingga lima hari.

Aturan ini berlaku baik untuk irisan semangka yang masih menyertakan kulitnya, maupun untuk potongan dadu yang kulitnya sudah dibuang.

Kalau ingin menyimpan lebih lama lagi, freezer adalah jalan keluarnya. Caranya, buang bagian kulit terlebih dahulu, lalu masukkan daging semangka ke kantong kedap udara yang aman untuk freezer. Dengan cara ini, semangka bisa disimpan selama tiga sampai enam bulan—meski teksturnya biasanya akan berubah lebih lembek setelah dicairkan, sehingga lebih cocok diolah jadi smoothie atau es serut ketimbang dimakan langsung.

Tanda-Tanda Semangka Sudah Tidak Layak Dimakan

Melewati batas waktu di atas bukan berarti semangka otomatis harus dibuang. Ada beberapa tanda fisik yang bisa dicek langsung.

Perhatikan teksturnya lebih dulu. Jika permukaan daging semangka terasa berlendir atau lembek, atau muncul bercak jamur yang terlihat jelas, sebaiknya buang saja tanpa ragu. Cara kedua adalah dengan menciumnya. Semangka yang sudah tidak layak biasanya mengeluarkan bau asam atau seperti fermentasi—jauh berbeda dari aroma segar khas semangka yang baru dipotong.

Jika salah satu dari dua tanda itu muncul, jangan dipaksakan untuk dikonsumsi.

Tips Praktis agar Semangka Tidak Terbuang Sia-Sia

Karena semangka utuh jauh lebih tahan lama dibanding yang sudah dipotong, cara paling aman untuk menghindari sisa yang terbuang adalah dengan memotongnya secukupnya saja sesuai kebutuhan, lalu menyimpan sisanya tetap utuh selama mungkin. Dengan begitu, satu buah semangka bisa dinikmati bertahap tanpa harus terburu-buru menghabiskannya dalam waktu singkat.